銀の桃の美味しさの秘密、それはズバリ｢７２時間熟成｣。
ダシの旨みを保つため、ゆっくりと時間をかけてダシを滲み込ませます。
その中で、先人たちの知恵と情熱が「７２時間」という答えを見つけ出し、
それが銀の桃特有の「現代博多味」へと繋がりました。